Mousse d'avocat et crevette

Une mousse d'avocat pour changer du guacamole!

Ingrédients:

• 2 gros avocats
• 1/2 citron
• 10 cl de crème frâiche (fleurette)
• 1 pointe de piment d'espelette
• Crevettes décortiquées
• Sel

On mixe les avocats avec le jus de citron. On assaissonne avec le sel et le piment. Dans un autre plat on monte la crème liquide (bien froide) en chantilly. On l'incorpore au premier mélange. On verse la mousse dans des verrines et on y dépose les crevettes. On peut également y déposer des graines germées.