Bûche de Noël

Le dessert de Noël par excellence...

Ingrédients pour 8 personnes

Pour le biscuit:

• 3 oeufs
• 100g de sucre
• 100g de farine
• une pincée de sel

Pour le sirop:

• 7cl d'eau
• 75g de sucre
• 2 cuillerée à soupe de rhum

Pour la crème au beurre:

• 125g de beurre
• 65g de sucre
• 1 oeuf
• 300g de crème de marron

Pour la ganache:

• 200g de chocolat noir
• 15 cl de crème liquide
• 40g de beurre mou