Articles populaires – Delphine cuisine

20 juin 2010

Tarte aux tomates cerises

Une tarte salée à découvrir! Ingrédients: 2 kg de tomates cerises 3 gousses d'ail 250g de farine + 10g 5 brins de thym 100g de parmesan râpé 125g de beurre 1 œuf 10cl d'huile d'olive sucre en poudre sel, poivre Mélanger la farine, 70g de parmesan, l'œuf,...

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2 avril 2010

Muffins poire amande

Un dessert rapide à faire! Ingrédients pour 6 muffins: 1 poire 1 oeuf 120g de beurre fondu 110g de sucre en poudre 10 cL de lait 120g de farine 60g d'amandes en poudre 1 pincée de sel 1 pincée de vanille Eplucher et couper la poire en dés. La faire revenir...

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1 août 2010

Crème de figue et myrtille

Un dessert diététique!!!! Ingrédients pour 4 personnes: 200g de figues 100g de myrtilles 180g de fromage blanc à 20% 2g d'agar agar 4 cuillerées à soupe de sucre brun Laver les fruits. Réserver 1 figue et quelques myrtilles. Couper les autres figues en...

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25 juin 2010

Faisselles à la nordique

Verrines rafraichissantes au saumon Ingrédients pour 6 personnes: 6 faisselles individuelles 6 tranches de saumon fumé 6 cuillerée à soupe de crème liquide 2 feuilles de gélatine (ou agar agar) 1 bouquet d'aneth Poivre De préférence, 2h à l'avance faire...

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7 août 2010

Caviar d'aubergines et Tzatziki

A consommer en dip ou en entrée. Ingrédients pour 4 personnes : Pour le caviar d'aubergine 2 belles aubergines 2 gousses d'ail 4-5 cuillerées à soupe de tahin (pâte de sésame) jus de 2 citrons 1 pointe de cumin en poudre sel, poivre, huile d'olive Mettre...

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7 mars 2010

Macarons au chocolat

Je ne suis pas très sucrée...mais quand même il fallait que j'essaie le must du moment: les macarons ! Je sais ils ne sont pas super lisses, c'est parce que je n'ai pas mixé la préparation avec un robot ménager...vous ferez mieux que moi! Ingrédients...

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15 août 2010

Gaspacho de légumes à l'avocat

Une entrée fraîche mais épicée. Ingrédients pour 6 personnes: Pour le gaspacho: 150g de tomates 150g de concombre 150g de concombre 1 gousse d'ail 1/2 oignon Agar agar 10 gouttes de tabasco 2 pincées de cumin Sel poivre Pour la crème d'avocat: 2 avocats...

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14 août 2010

Cakes salés

Cake feta et tomates confites ou cake au thon...des cakes rapides à préparer qui raviront vos invités. Ingrédients pour 6 à 8 personnes: Cake basilic-feta-tomates confites 150g de farine 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 15 cl d'huile d'olive 15 cl...

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13 septembre 2009

Hamburger à la maison

Je ne suis pas une adoratrice du fast food, mais de temps en temps un menu rapide que l'on mange avec les doigts, je trouve ca sympa, à condition d'y mettre de bons ingrédients! Ingrédients: pain à hamburger steack haché oignon tomate salade fromage en...

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9 septembre 2010

Tartare de tomates

Les délicieuses tomates du jardin de mes parents...Une entrée si simple et si bonne! Ingrédients pour 2 personnes: 3 grosses tomates (bio de préférence) 1 boule de mozzarella (de bufflonne de préférence) basilic 1 échalote huile olive vinaigre balsamique...

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8 mai 2010

Gratin d'asperges

Un gratin de légume qui change des gratins de pâtes! Ingrédients pour 4 personnes: 1,5 kg d'asperges 6 tranches de jambon Pour la béchamel: 50 g. de beurre 50 g. de farine 25 cl de lait noix du muscade Sel, poivre 50 g de gruyère râpé Éplucher les asperges...

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1 mai 2009

Cookies salés maison

Des cookies salés pour partager avec vos amis à l'appéritif ! Ok, je vous l'accorde la photo n'est pas terrible, mais ils sont super bons à peine sortis du four. Et pour la forme, vous ferez mieux que moi! Ingrédients pour 15 cookies: 200g de farine une...

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22 avril 2010

Charlotte au chocolat

Un régal pour tout le monde! Ingrédients: 160g de chocolat noir 3 cuillérées à soupe de lait 6 oeufs 100g de sucre en poudre un paquet de biscuits à la cuillère Rhum (1 bouchon) 10 cl d'eau 1 cuiller à soupe de sucre pour le sirop Pour la réaliser la...

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15 octobre 2010

Soufflé au fromage

Une entrée ou un plat à manger dès la sortie du four! Attention aux retardataires! Ingrédients pour 4 personnes: 200 g de gruyère râpé 50g de beurre 50g de farine 6 oeufs 50cl de lait ou de crème fraîche Noix de muscade Sel, poivre Dans une casserole,...

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17 mars 2009

Salade avocat mangue

Salade colorée surprenante Un mélange sucré-salé à essayer! Ingrédients: 2 avocats mûrs 1 mangue mûre Jus d'un citron 1 cuillerée à café de moutarde 2 cuillerées à soupe d'huile Sel, poivre C'est très simple: après avoir épluché et coupé en morceaux les...

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9 octobre 2010

Gateau de semoule

Un dessert qui rappelle mes souvenirs d'enfance... Ingrédients: 3/4 de litre de lait 100g de semoule de blé 3 oeufs 1 paquet de sucre vanillé 175g de sucre en poudre 3 cuillères à soupe d'eau de fleurs d'oranger Caraméliser un moule avec 50g de sucre...

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1 février 2009

Verrine de mousses au chocolat

Délice de chocolats Effet garanti et assez facile à réaliser Durée de réalisation: 1 heure Ingrédients: Mousse au chocolat noir: 130g de chocolat noir patissier 3 blancs d'oeufs 30g de beurre 1 feuille de gélatine Mousse au chocolat blanc: 130g de chocolat...

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19 novembre 2008

Premier blog, première recette

Soupe à la betterave rouge En ces temps de grisaille quoi de mieux qu'une bonne soupe colorée. Ingrédients: 10g de beurre 1 oignon 1 cube de bouillon de légumes 4 betteraves crème fraîche Peler et couper les betteraves. Dans une casserole, faire revenir...

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15 mai 2011

Pâté de pommes de terre

Le "Pâté aux truches" de maman! Ingrédients (8 Personnes) : 2 paquets de pâte feuillée 1,2 kg de pommes de terre 200 g de jambon d'Auvergne 20 cl de crème fraîche 1 oignon coupé en lamelles persil et ciboulette 1 jaune d'oeuf pour dorer sel, poivre et...

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20 août 2011

Riz au lait à la rhubarbe et caramel

Les photos parlent d'elles mêmes...cela se passe de commentaires... Ingrédients pour 6 personnes: 450g de rhubarbe pelée coupée en morceaux 1.5L de lait 1 gousse de vanille 300g de riz rond 2 jaunes d'oeufs 200g de sucre 30g de beurre demi-sel sel Faire...

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20 juin 2011

Gâteau Malakoff

Un délicieux gâteau rafraichissant mais calorique! Ingrédients pour 8 personnes: 200g d'amandes en poudre 200g de beurre 200g de sucre semoule 1 tasse de crème fraîche épaisse 2 paquets de biscuits à la cuillère (rose ou blanc) quelques fruits confits...

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25 juillet 2010

Bavarois à la framboise

Un dessert léger et gourmand! Ingrédients pour 6 personnes 250 g de framboises 5 oeufs 1 dL de crème fraîche liquide (fleurette) 5 dL de lait 50 g de sucre 40g de farine 1 sachet d'agar agar 2 c à s de sucre glace Faire chauffer le lait juste avant ébullition...

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14 juillet 2010

Charlotte aux abricots

Un dessert rafraichissant et tellement bon! Ingrédients pour 6 personnes 10 abricots murs 1/2 gousse de vanille 12 biscuits à la cuillère 1/2 L de lait 1 sachet de agar agar 25 cL de crème liquide (fleurette) 200g de sucre 5 œufs (en principe que les...

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8 août 2010

Tiramisu aux Myrtilles

Le tiramisu rose pour les filles et les garçons Ingrédients: 250g de mascarpone 3 œufs 50 g de sucre 1 paquet de biscuits à la cuillère rose de Reims 250g de myrtilles Rhum Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse....

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22 août 2010

Terrine de légumes

Appréciez la fraîcheur des légumes d'été! Ingrédients pour 6 personnes: 4 courgettes 1 poivron rouge 1 aubergine 2 tomates 2 œufs 25 cl de crème fraîche liquide 1 cuillère à soupe de maïzena 80 g de parmesan râpé Thym, basilic 2 pincées de Noix de Muscade...

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